- de grill te leggen, krijgen de korrels een licht geroosterde smaak die goed samengaat met verschillende kruiden.
Grillen kan bepaalde voedingsstoffen relatief goed behouden, omdat maïs niet langdurig in een grote hoeveelheid water wordt gekookt. Bij koken kunnen sommige wateroplosbare voedingsstoffen gedeeltelijk in het kookwater terechtkomen.
Dat betekent echter niet dat grillen altijd meer voedingsstoffen behoudt dan iedere andere bereidingsmethode. De temperatuur, bereidingstijd en hoeveelheid warmte spelen allemaal een rol.
Om maïs lekker en verantwoord te grillen, kun je de korenaren regelmatig draaien en voorkomen dat ze zwart verbranden. Een lichte goudbruine kleur is voldoende om die typische geroosterde smaak
Comments