knapperig zijn en de stoom aanzienlijk afneemt.
Leg de gekookte wafels op een rooster met een spatel; Ze moeten bij elkaar blijven, met een gouden buitenkant en een zacht, smeltend binnenkant.
Leg de wafels op een serveerschaal en serveer warm, waarbij de gesmolten kaas licht zichtbaar is aan de randen.
Noten
Emmental kan worden vervangen door geraspte Comté- of Gruyère-kaas.
Voor een knapperiger oppervlak kook je
tot de stoom aanzienlijk afneemt in plaats van alleen op tijd te vertrouwen.
Serveer met een groene salade, een salade van rauwe groenten of een klein lepeltje crème fraîche.
Bewaar afgekoelde wafels tot 3
Comments