articles articles
De couscous op z’n Marokkaans serveren
Schep de bereide semoule in de vorm van een ruime berg op een grote serveerschaal. Maak in het midden een kuiltje. In dit kuiltje kan een eerste lepel van de geurige saus worden gegoten, waarna de groenten en stukken vlees rondom kunnen worden verdeeld.
Verdeel de groenten en het vlees zorgvuldig over de semoule. Schenk vervolgens de resterende saus er royaal overheen, zodat de verschillende onderdelen mooi worden omhuld. De kleuren van de groenten komen op deze manier duidelijk naar voren en de schaal krijgt de royale uitstraling die bij een gedeelde
Comments