We hebben ze eerst bewonderd, vervolgens gedemoniseerd en daarna weer in ere hersteld. Eieren hebben elke voedingstrend doorstaan zonder ooit echt van ons bord te verdwijnen. Maar wat als het debat rond de dagelijkse consumptie ervan overtuigd is dat er uiteindelijk iets veel diepers ontdekt is over onze manier van denken over voedsel? Het antwoord van de experts is verrassender dan we misschien denken – en het begint al ruim vóór de eerste hap.
Cholesterol in eieren: een slechte reputatie?
Eieren worden al decennia lang bekritiseerd vanwege hun cholesterolgehalte. Een grote eidooier bevat ongeveer 200
mg cholesterol, waardoor het een van
Comments