(bijv. brie, ricotta, roomkaas):
hoge
Schimmelkaas.Maar cheddar? Dat hoort er niet in thuis.
Wat je ziet is meestal een soort schimmel genaamd Penicillium . Het klinkt misschien wetenschappelijk, maar het is eigenlijk een veelvoorkomende schimmel. Hij gedijt goed onder succesvolle omstandigheden: gelijktijdig, lucht en tijd.
Tekent u dat het gevaarlijk is?
Niet per se.
Voor de meeste mensen vormt een klein vlekje op een hardekaas geen gezondheidsrisico. Ernstige problemen zijn onder andere: Bestel kaas
Allergieën of overgevoeligheden
Inademing van sporen (zeldzaam, maar het vermelden waard)
Van een diepere verontreiniging die niet zichtbaar is.
Nee, raak dus niet in paniek. Maar negeer
Comments