uit een banketbakkerij komt, kun je hem gemakkelijk zelf thuis maken. Met een paar eenvoudige ingrediënten en de juiste werkwijze krijg je een zachte cake die gemakkelijk oprolt en een romige vulling die mooi op zijn plaats blijft.
Ingrediënten
Voor het luchtige biscuitdeeg:
4 eieren, bij voorkeur op kamertemperatuur
100 g fijne kristalsuiker
100 g tarwebloem
1 snufje zout
1 theelepel vanille-extract, naar keuze
Een beetje poedersuiker om de cake eventueel te bestuiven
Voor de mascarponecrème met aardbeien:
250 g mascarpone, goed gekoeld
200 ml koude volle slagroom
50 g poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
300 g verse aardbeien, gewassen en
Comments