interessant. De gekookte peren leveren een zachte basis, terwijl de pure chocolade zorgt voor een volle en uitgesproken smaak. Na het koelen krijgt de massa een compacte structuur die toch romig blijft tijdens het eten.
Omdat er geen bloem wordt gebruikt en het recept geen bakstap bevat, is de bereiding bovendien overzichtelijk. Er hoeft geen beslag in de oven te worden gecontroleerd. Het belangrijkste is dat de peren goed zacht zijn, voldoende uitlekken en samen met de chocolade volledig glad worden gemixt.
Bewaren en invriezen
De afgewerkte perentaart kan maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden
Comments