broodje achter het bureau.
Geen maaltijd die binnen tien minuten klaar moet zijn.
Je hebt tijd.
De pan staat rustig op het fornuis.
De geur verspreidt zich door het huis.
Mensen lopen af en toe naar de keuken.
‘Hoe lang nog?’
‘Bijna klaar.’
En wanneer je uiteindelijk de pan op tafel zet, ontstaat precies dat moment waarvoor familierecepten bedoeld zijn.
Iedereen schept op.
De gesprekken beginnen.
Iemand vraagt om brood.
Iemand neemt nog een beetje saus.
En uiteindelijk blijft er misschien nog maar een klein beetje in de pan achter.
Dat is vaak het beste compliment dat een kok kan
Comments