Luchtige aardbeienrolcake met mascarponecrème: een heerlijk roms desser

versheid van de ingrediënten en de manier waarop hij is bewaard.

Laat de cake niet langdurig op kamertemperatuur staan. Zet restjes na het serveren zo snel mogelijk terug in de koelkast.

Invriezen is bij deze versie minder ideaal: na het ontdooien kunnen de aardbeien vocht afgeven en kan de mascarponecrème van structuur veranderen.

Veelgestelde vragen
Waarom scheurt mijn biscuitcake tijdens het oprollen?

Meestal is de cake te lang gebakken, waardoor hij te droog is geworden, of is hij afgekoeld voordat hij voor de eerste keer werd opgerold. Rol het biscuitdeeg direct na het bakken voorzichtig op met een schone theedoek.