Luchtige aardbeienrolcake met mascarponecrème: een heerlijk roms desser

Waarom is mijn mascarponecrème te dun?

Dit kan gebeuren wanneer de slagroom niet koud genoeg was, de mascarpone te warm is geworden of de crème te lang is gemengd. Gebruik koude ingrediënten, klop de slagroom eerst stevig en meng de mascarpone er daarna voorzichtig doorheen.

Kan ik de rolcake een dag van tevoren maken?

Ja. Je kunt de cake een dag van tevoren bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. De smaken krijgen dan de tijd om samen te komen. Voor het mooiste resultaat gebruik je verse aardbeien en voeg je de decoratie vlak voor het serveren toe.

Kan ik