de opgeklopte eiwitten toe aan het beslag om het wat luchtiger te maken. Spatel daarna de rest er voorzichtig doorheen.
Maak rustige bewegingen van onder naar boven en draai de kom tijdens het mengen. Zo behoud je zoveel mogelijk lucht in het beslag.
Het eindresultaat moet licht en luchtig zijn, zonder grote klonten eiwit.
Stap 7: Verdeel het beslag over de bakplaat
Giet het beslag op de voorbereide bakplaat. Verdeel het met een spatel gelijkmatig over het hele oppervlak.
Zorg ervoor dat de hoeken goed gevuld zijn en dat het beslag overal ongeveer even dik is. Tik de bakplaat eventueel
Comments