theedoek klaar en bestuif deze eventueel licht met poedersuiker.
Haal de cake uit de oven en keer hem voorzichtig om op de theedoek. Trek het bakpapier langzaam los. Als het papier moeilijk loskomt, kun je de onderkant ervan heel licht bevochtigen met een beetje water, zonder de cake nat te maken.
Rol de warme cake vervolgens voorzichtig op, samen met de theedoek. Begin bij een korte zijde en rol niet overdreven strak, zodat het biscuitdeeg niet wordt samengedrukt.
Laat de cake in deze opgerolde vorm volledig afkoelen. Door hem warm op te rollen, leert het biscuitdeeg de gewenste vorm aan
Comments