traditionele couscous?
In deze versie worden courgettes, wortels, rapen, tomaten en kikkererwten gebruikt. Het recept geeft daarnaast aan dat andere seizoensgroenten kunnen worden toegevoegd, afhankelijk van wat je lekker vindt en wat beschikbaar is.
Het belangrijkste bij het gebruik van verschillende groenten is dat je rekening houdt met hun stevigheid. De rapen worden eerst toegevoegd, daarna de wortels en vervolgens de kikkererwten. Zo krijgen de ingrediënten ieder voldoende tijd om hun gewenste structuur te bereiken.
Hoe krijg je luchtige semoule zonder klontjes?
Bedek de semoule met kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat haar zwellen. Maak
Comments