gele ui geeft een sterkere smaak, terwijl een zoete ui een zoetere noot geeft.
Pel dan de knoflook. Fijnhak of pletter het met een knoflookpers.
Maak ook de tijm klaar. Als je verse tijm gebruikt, spoel dan de takken af en dep ze daarna droog. Je kunt ze
na het koken gemakkelijk verwijderen. Gedroogde tijm is ook prima, maar gebruik een kleine hoeveelheid, omdat de geur geconcentreerder is.
Groentebouillon kan zelfgemaakt worden of worden bereid met een blokje verdund in heet water. Als je een bouillon gebruikt die al gezouten is, voeg het zout dan geleidelijk toe en proef voordat
Comments